Thưởng thức linh hồn ẩm thực của Osaka, sự hoà hợp giữa nước súp dashi và bạch tuộc .

Takoyaki, món ăn bên trong nhân bạch tuộc được đặt giữa lớp bột bánh vo như viên bóng tròn. Bột bánh được trộn từ bột mì, trứng và hương vị súp dashi truyền thống Nhật Bản, hương vị dashi thơm phức lan toả ra từng mẩu bột bánh nóng hổi kết hợp với mùi thơm bột chín quyến rũ làm món tuy ăn chơi này dễ gây nghiện cho bất cứ ai “lỡ dại” nếm thử.

Ngày nay, Takoyaki phổ biến khắp Nhật Bản nhưng hương vị takoyaki ở Osaka ngon hơn tất cả các thành phố khác. Nói cách khác, takoyaki là linh hồn ẩm thực của Osaka. Khuôn Takoyaki là dụng cụ khá phổ biến và dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ gian bếp nào của người Osaka, nơi họ thường đổ bánh ăn từ lúc trẻ thơ.

Sốt, nước tương hay muối ? Khẩu vị phong phú của takoyaki truyền thống.

Thông thường ở Nhật takoyaki được phục vụ với phần 6 hoặc 8 viên, phục vụ với nước sốt, hành lá xắt nhỏ, cá bào sấy khô và rong biển sấy ở trên cùng. Tuy nhiên ở Osaka, bột bánh mới chính là bí quyết làm nên hương vị đặc trưng. Đôi khi Takoyaki ở Osaka phục vụ đơn giản chỉ với muối hoặc chỉ nước tương ở trên cùng với mục đích để người dùng có thể thưởng thức hương vị của dashi từ trong lớp bột bánh. Người Osaka rất thích takoyaki và thường đề nghị  với thực khách chỉ dùng với muối để cảm nhận hết các hương vị và thành phần trong bánh. Osaka được biết như cái nôi của hơn 650 cửa hàng Takoyaki mà mỗi điểm bán đều có hương vị đặt biệt riêng không đồng nhất, vậy hãy cố gắng thử nhiều cửa hàng khác nhau để trải nghiệm nếu bạn ở Osaka nhé.